½ pakke gær
ca. 10 kugler frossen spinat, optøet
ca. 75 gram soltørrede tomater
½ glas sorte oliven, skåret i skiver
ca. 5-6 dl vand
hørfrø efter smag og behag
5-kornsblanding efter smag og behag
hvedemel og rugmel til dejen har den ønskede konsistens, gerne stadig lidt klæbrig
salt efter smag og behag

Alle ingredienserne blandes sammen og æltes godt. Sættes til at hæve et lunt sted ca. 1 time. Dejen æltes igennem og formes nu til boller hvorefter den hæver ca. 1 time et lunt sted igen. Bages ved 200 grader til de er færdige, tiden afhænger af størrelsen på bollerne.

Cous cous-salat:

- 2 dl cous cous
- 3 dl kogende vand
- 1 dåse tomatpuré
- 1 dusk bredbladet persille, hakket
- ½ rødløg, hakket fint
- ca. 50 gram semidried tomater, hakket
- ½ grøntsagsbouillonterning opløst i lidt kogende vand
- paprika, salt og peber efter smag og behag

Det kogende vand blandes med grøntsagsbouillon, tomatpuré, paprika, salt og peber og hældes derefter over cous cousen. Lad trække ca. 10-15 minutter, køl af og tilsæt herefter de øvrige ingredienser.

Bønnesalat:

- 1 dåse kidney bønner
- 1 dåse kikærter
- ½ rødløg, hakket
- 1 dusk bredbladet persille, hakket
- saft fra ½-1 citron
- ca. 75 gram semidried tomater, hakket

Alle ingredienserne blandes sammen og trækker lidt inden servering.

900 gram hakket kyllingekød
2 æg
ca. 2 dl havregryn
100 gram fetaost i små stykker
75 gram soltørrede tomater
1 rødløg, hakket
1 fed hvidløg, presset
1½ hønsebouillonterning opløst i lidt kogende vand
½ glas sorte oliven, skåret i skiver
1 dusk bredbladet persille, hakket
Salt og peber efter smag og behag

Alle ingredienserne blandes sammen, formes til frikadeller, lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter.

300 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
1 tsk groft salt
3 spsk’ fintrevet zittauerløg
friskkværnet peber
1 æg (str. mellem)
½ dl mælk
4 spsk hvedemel

*vigtigt - spiseske, ikke styk!

100 g. Past. æggehvider
300 g. rørsukker
½ vaniljestang
½ tsk. sukker
½ dl. frysetørrede hindbær/jordbær
evt. rød frugtfarve

Æggehviderne piskes luftige men ikke stive. Tilsæt sukkeret undervejs lidt ad gangen mens der stadig piskes. Stop først når marengsen er helt stiv & sej.

Del marengsen i 2 lige store portioner i 2 skåle. I den ene portion piskes vanijlesukkeret i ;(Vaniljestangen flækkes på den lange led & vanilje kornene skrabes ud med en lille kniv. Kornene mases med den ene teskefuld sukker, således at vanilje kornene skilles ad).

I den anden portion vendes de frysetørrede hindbær i…..
Begge portioner kommes i sprøjtepose med en mellemstor stjernetylle. Begge sprøjtes ud på bagepapir i små delikate “kys” med en omkreds som en 2 krone. Sørg for at der ens i størrelsen, da de ellers vil bage forskelligt.

Bages ved 120 grader (ingen varmluft) i en time.

Jeg brugte betydeligt mere brun farin!